組織胺中毒:紅肉魚保存不當引起的類過敏反應
認識組織胺 Histamine 的特性、發生原因、中毒症狀與預防方法,了解為什麼魚煮熟仍可能有風險。
#組織胺#Histamine#紅肉魚#食品中毒
Category
共 6 篇文章
認識組織胺 Histamine 的特性、發生原因、中毒症狀與預防方法,了解為什麼魚煮熟仍可能有風險。
認識失憶性貝毒 Amnesic Shellfish Poison(ASP)的特性、發生原因、中毒症狀與預防方式。
認識河豚毒素 Tetrodotoxin(TTX)的特性、發生原因、中毒症狀與預防方式。
認識麻痺性貝毒 Paralytic Shellfish Poison(PSP)的特性、發生原因、中毒症狀與預防方式。
認識下痢性貝毒 Diarrhea Shellfish Poison(DSP)的特性、發生原因、中毒症狀、治療與預防方式。
認識熱帶性海魚毒 Ciguateric toxins 的特性、發生原因、中毒症狀、治療與預防方式。