下痢性貝毒 Diarrhea Shellfish Poison，簡稱 DSP，是一種與食用貝類相關的食物中毒。英文也常見寫作 Diarrhetic Shellfish Poison。
今天就讓我們一起來了解這種毒素。
下痢性貝毒的特性
下痢性貝毒是一類脂溶性毒素，主要毒素類型是軟海綿酸 okadaic acid。
這類毒素常與有毒渦鞭毛藻及濾食性貝類有關。貝類攝食有毒藻類後，毒素可能累積在體內，若人食用受污染的貝類，就可能引發中毒。
發生原因
下痢性貝毒通常與食用二枚貝相關，例如：
- 淡菜
- 帆立貝
- 牡蠣
- 蛤類
這些貝類會濾食有毒的渦鞭毛藻，並將毒素累積在體內。當受污染的貝類進入人體後，就可能造成中毒症狀。
中毒症狀
下痢性貝毒通常在攝入後 30 分鐘至 3 小時內出現症狀。
主要症狀包含：
- 下痢，常見為水樣便
- 腹痛
- 噁心
- 嘔吐
症狀通常會持續 2 到 3 天，多數情況可自行痊癒。
治療方式
下痢性貝毒目前主要以支持性治療為主。
常見處理方式包含：
- 補充水分
- 補充電解質
- 依症狀給予支持性治療
若食用貝類後出現嚴重腹瀉、嘔吐、脫水或其他不適，應儘速就醫，並保留食餘檢體，以利診斷與追蹤。
預防措施
下痢性貝毒主要發生在寒冷地區，台灣較少見；但進口寒冷地區的二枚貝仍需要特別注意。
預防時可以注意：
- 選購來源清楚、標示完整的貝類產品。
- 避免食用來路不明的貝類與水產品。
- 毒素主要累積在中腸腺，處理或食用時應避免食用這些部位。
- 自寒帶地區進口貝類時，需依規定檢附相關毒性證明。
作者總結
下痢性貝毒不像河豚毒素或麻痺性貝毒那樣以神經症狀為主，而是以腹瀉、腹痛、噁心、嘔吐等腸胃道症狀為主。
雖然多數情況會在數天內恢復，但來源不明的貝類仍有風險。選擇來源清楚的產品，並注意高風險部位，是降低風險的重要方式。
作者：還沒饗到